Rubrique Réponses

L’agroalimentaire en Bourgogne

1 Qu’est-ce que l’agroalimentaire ?
 
• Ce terme désigne l’ensemble des activités de transformation des produits de l’agriculture destinés à l’alimentation. L’agriculture et l’agroalimentaire sont très liés car beaucoup de roduits agricoles doivent être modifiés, de façon artisanale ou industrielle, avant d’être consommés. 
2 L’industrie agroalimentaire en Bourgogne est forte dans 6 domaines. Indique ces 6 « domaines d’excellence ».
 
1- les vins (production et négoce).
2- la fabrication de produits laitiers
3- la production de viandes (volaille, viande de bœuf « Le Charollais »)
4- les boissons, jus de fruits et jus de légumes
5- la boulangerie et la viennoiserie
6- les condiments et assaisonnements. 
3 A quel siècle commença l’histoire des vaches de race charolaise ?
 
• Elle commença au XVIII ème siècle. 
4 A cette époque, dans quel département bourguignon les charolaises ont-elles été installées ?
 
• Elles ont été installées dans la Nièvre. 
5 A quelle race de vaches appartient la Charolaise ?
 
• C’est une race « à viande ». 
6 Combien de bouteilles de vin produit-on en Bourgogne chaque année ?
 
• On en produit 180 millions. 
7 Copie le conseil de santé qui est rappelé en bas de toutes les pages de ce site.
 
• « L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. »
8 Copie et colle l’image d’une grappe de raisins de « Pinot Noir ». L’organisation qui a réalisé le site est propriétaire de cette photo. De quelle organisation s’agit-il ?
 
Le propriétaire du site est l’association B.I.V.B.

- image © B.I.V.B.
9 D’où vient en grande partie la graine de moutarde utilisée en Bourgogne ?
 
• Pour une grande partie, la graine de moutarde vient du Canada. 
10 Copie la photo de graines de moutarde.
 

- image du site Wikipédia
11 Que signifie ce symbole sous la photo des graines de moutarde ?
Copie et colle l’explication.
As-tu le droit de distribuer cette image à tes camarades ?
 
• Cette œuvre fait partie du domaine public, soit parce que son auteur a renoncé à ses droits (© : copyright), soit parce que ses droits ont expiré. Elle est donc librement diffusable et/ou modifiable.
• J’ai le droit de distribuer cette image.

Contact

Olivier Dupuy

Conseiller pédagogique départemental au numérique éducatif
Direction des services départementaux
de l’Éducation nationale de la Côte-d’Or
11B boulevard Rembrandt
21000 DIJON
 
téléphone 03.45.21.52.34
courriel : écrire à CPDNE 21

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